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特色說明〜
由大量的蛋白、杏仁粉和糖粉製成的蛋白餅，成份與馬卡龍類似。相傳最早是出現在法國西南部的達茲（Dax），不過，當地的達克瓦茲餅是直徑大約20公分，由2片杏仁餅中間夾著餡組成的大型餅。無論大小，可口的蛋白餅夾著酒漬葡萄乾餡，依然不損它的美味。
成份〜
蛋白、細白砂糖、純糖粉、杏仁粉、低筋麵粉、焦糖奶油、葡萄乾、蘭姆酒
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